Традиційний ізраїльський сніданок: класичний хумус з нутом, сир Моцарела бебі, оливки та маслини, овочевий салат, варені яйця та хліб кулурі

з в'яленими томатами, чері та руколою

З сезонними ягодами та вишневим або карамельним соусом
180/ 70/ 90 г

Теплий хрусткий хліб з томленою бараниною, сиром Страчаттела, томатною сальсою та яєчнею

Подаємо з яйцем-пашот та сирним фондю

Запечена груша з Дор Блю, прошутто, запечений мікс оливок, італійські оливки, сир Дор Блю, грисині, виноград, волоський горіх, трюфельний мед

Подаємо з теплим тосканським та гречаним хлібом і вершковим маслом

Локальна вершкова Буррата з томатами та з оливковою олією

Подаємо з маринованою цибулею

З додаванням свіжих огірків та кунжутно-пікантною заправкою. Подаємо з Пармезановою еспумою

З Пармезаном, трюфельною заправкою та смаженими каперсами

З гірчичним соусом, листям шпинату та підсушеним хлібом
180/ 60 г

З авокадо та соусом Чимічуррі
180/ 60 г

Зі сметаною брусничним соусом та малосольним огірком

Подаємо з фірмовим хлібом

Закуска з білого кунжута та нута. Подаємо з фірмовим хлібом

Закуска з болгарського перцю, в'ялених томатів та соуса Табаско. Подаємо з фірмовим хлібом

Закуска з сиру Фета та болгарського перцю. Подаємо з фірмовим хлібом

традиційна грецька сирна закуска, що смажиться на сковороді
Подаємо з медово трюфельно томатним соусом, руколою, оливками та каперсами

Креветки на грилі з соусом Дзадзикі
та фірмовим хлібом/ 8 шт 

З додаванням білого вина та м'якого козячого сиру Шевро

З додаванням цибулі-порей, моркви та корінь селери. Подаємо з соусом Блю Чіз

З додаванням цибулі-порей, моркви та корінь селери

Запечена в тісті, в подовій печі. Подаємо на соусі з томатів у власному соку

З припущеним шпинатом, томатами та яйцем-пашот

З медово-горіховим та йогуртовим соусами

М’ясо мідій та кальмара, тигрові креветки та філе дорадо з додаванням овочів. Подаємо з хрустким хлібом
350/ 60 г

Готуємо за класичним рецептом

Помідори черрі, рукола та су-від яловичина Vitello tonnato. З додаванням соусу Vitello tonnato 

Весняний салат з молодою капустою, редискою, огірком та чері. З додаванням оливкової олії

з кримською цибулею та коров'ячою бринзою. З додаванням домашньої олії та зеленої цибулі

З додаванням шпинату, томатної сальси та кедрового горіха

З додаванням грильованної груші, чері та міксу салата в медово-гірчичному соусі

Свіжі овочі, зелень та ароматна горіхова заправка

Готуємо за класичним рецептом

Бебі гребінці, кальмари, м'ясо кальмара та мідій

1 шт

1 шт 

Спеціаль Сантинель №2/  6 шт,  Фін де Клер №2/  6 шт 

Спеціаль Сантинель №2/  3 шт,  Фін де Клер №2/  3 шт 

Готуємо з сома, лосося та саламура

Наваристий суп із ягня з овочами та кінзою

За класичною грузинською рецептурою з імеретинською бринзою та сулугуні

За класичною грузинською рецептурою з імеретинською бринзою, сулугуні та яєчним жовтком

З фаршем з яловичини, грузинськими пряними травами та яєчним жовтком

зі свининою та яловичиною

з трюфельним соусом 

з трюфельним соусом 

традиційна італійська паста, основою якої є однойменний густий соус з томатів та рубаного м'яса.
Подається з м'яким сиром Страчателла

З додаванням курячого жовтка,  угорського бекону та сиру Пармезан

На основі трюфельної пасти та вершкового масла

На основі соусів Біск та томатного. Зі смаженими кальмарами, креветками, гребінцем та м'ясом кальмара. Подаємо з червоною ікрою та твердим сиром Пармезан
330/ 20 г

З додаванням сиру Пармезан

*шоу-подача 

Стейк лосося з лаймом на вишневій дошці

ціна за 100 гр сирої  ваги

за 100 гр сирої ваги

Готуємо на відкритому вогні. Подаємо з печерицями
200/ 80/ 70 г

Готуємо на відкритому вогні. Подаємо з печерицями
250/ 100 г

Подаємо з соусом Дзадзикі. Вартість за 100 г сирої ваги
100/ 40/ 25 г

За 100 гр свіжої ваги

за 100 гр сирої ваги

*3 кг - для 4-6 персон/  6 кг для 10-12 персон

З телятини баранячої ноги ребер яловичини та свинини.  З додаванням картоплі овочів та свіжої зелені 

*3 кг - для 4-6 персон/  6 кг для 10-12 персон

З додаванням картоплі овочів та свіжої зелені 

ціна за 100 грам сирої ваги

Ціна за 100 г сирої ваги

ціна за 100 грам сирої ваги

Подаємо на подушці з баклажану. З додаванням гранатового соусу, томатної та зеленої олії. Вартість за 100 г сирої ваги
100/ 15/ 15 г

Подаємо з фірмовим соусом та печеною картоплею

Подаємо з фірмовим соусом та печеною картоплею

Подаємо з фірмовим соусом та печеною картоплею

Готуємо за традиційним рецептом на шампурі. Подаємо з фірмовим соусом

Готуємо за традиційним рецептом на шампурі. Подаємо з фірмовим соусом

за 100 грам сирої ваги 

З розмарином та сиром Пармезан

Томати, баклажани, печериці, кукурудза та болгарський перець

Варена картопля з додаванням вершкового масла, часнику та кропу

По-домашньому, з цибулею

Готуємо на молоці та з вершковим маслом

З сиру Моцарела. Подаємо з малиновим соусом
160/ 50 г

120/ 90/ 120 г

з гостро-солодким соусом

Готуємо 30 хвилин 
Запечена в печі. Подаємо з сезонними ягодами, карамеллю та ванільним морозивом

Ніжна вершкова текстура зі смаком топленого молока та з додаванням вишневого соусу
160/ 50 г

Шоколадно-медовий бісквіт, залитий сметанно-карамельним кремом, з додаванням сезонних фруктів